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        供應(yīng)信息
        廣西酒廠制曲設(shè)備-酒廠制曲設(shè)備供貨廠家-雙獅糧油機械種類齊全
        廣西酒廠制曲設(shè)備-酒廠制曲設(shè)備供貨廠家-雙獅糧油機械種類齊全

        河南雙獅集團糧油機械有限公司

        經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工

        地址:河南省安陽市滑縣老店鄉(xiāng)華康路中段8號

        主營:面粉機,磨面機,雜糧加工設(shè)備,輸送設(shè)備,提升機

        業(yè)務(wù)熱線:0372-5558888

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        產(chǎn)品詳情 聯(lián)系方式
        產(chǎn)品品牌:雙獅糧油機械
        供貨總量:不限
        價格說明:議定
        包裝說明:不限
        物流說明:貨運及物流
        交貨說明:按訂單
        有效期至:長期有效

        廣西酒廠制曲設(shè)備-酒廠制曲設(shè)備供貨廠家-雙獅糧油機械種類齊全


        大米加工設(shè)備,小米加工設(shè)備,玉米加工設(shè)備

        .拆曲:

        翻曲后,曲間品溫一般要下降7-12℃;6-7天后,溫度逐漸回升至高點,以后又逐漸降低。曲塊逐漸干燥,在第-次翻曲后十五天左右,可略開門窗散潮換氣。夏季約四十天,冬季約五十天,曲間品溫臨近室溫時,曲塊大部份干燥,即可拆曲出房。成曲出房水份不超過15%,重曲、底曲,與正常曲應(yīng)分別貯放。重曲、底曲的通風(fēng)更要求良好,以促使干燥。成曲的貯存時間,一般為端午拆曲,重陽下沙(使用)。












        而以大米釀酒,曲料則有面粉、麥麩組成。曲塊的制造是由曲料經(jīng)粉碎并按一定配比加水拌勻定量壓縮成曲坯經(jīng)一定時間的堆積培養(yǎng)、發(fā)酵而形成的失去大部分水分的干固塊狀物體,曲塊經(jīng)粉碎后才能使用。

        長期以來,我國酒廠曲塊的粉碎一直由錘片式粉碎機承擔(dān)。這種粉碎機結(jié)構(gòu)簡單,造價低廉。由于粉碎速度高、曲塊較堅硬和一次性粉碎比很大,造成錘片的磨損加劇,嚴重時需每天換錘片一次,使用維修費用高,并且使大曲瞬時溫度升高,金屬含量高,質(zhì)量下降。




        適:指糠殼用量、水分、酸度、淀粉濃度、大曲加量等入窖條件,都要做到適宜于與釀酒有關(guān)的各種微生物的正常繁殖生長,這才有利于糖化、發(fā)酵。

        穩(wěn):指入窖、轉(zhuǎn)排配料要穩(wěn)當(dāng),切忌大起大落。

        細:凡各種釀酒操作及設(shè)備使用等,一定要細致而不粗心。

        凈:指釀酒生產(chǎn)場地、各種工用器具、設(shè)備乃至于糟醅、原料、輔料、大曲生產(chǎn)用水要清潔干凈。

        低:指填充輔料、涼水量低限使用;入窖糟醅,盡量做到低溫入窖、緩慢發(fā)酵




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        手機:13290900178

        河南雙獅集團糧油機械有限公司

        地址:河南省安陽市滑縣老店鄉(xiāng)華康路中段8號
        電話:0372-5558888
        傳真:0372-5558888
        網(wǎng)址:www.lnblg.com
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